Une dégustation persane & afghane

Mast Khiar

Yaourt aux concombres, menthe séchée, pain afghan maison.

Mast Moosir

Yaourt à l'ail sauvage, sumac, pain afghan maison.

Salade Shirazi

Tomates, concombres, oignons, menthe, coriandre, citron, huile d'olive. Servi avec pain maison.

Kashk-e Bademjan

Caviar d'aubergines au lait caillé, tomates, ail, menthe et oignons frits. Servi avec pain maison.

Soup-e Jo

Soupe iranienne à l'orge perlé, poulet effiloché, carottes, herbes fraîches. Servie avec pain maison.

Bolani

4 pains afghans maison, poireaux et pommes de terre, deux sauces maison.

Manto

7 ravioles afghanes vapeur, bœuf et poireaux, sauce yaourt-ail, coulis lentilles-tomate.

Entrée à partager (2-3 pers.)

Mast Moosir, Kashk-e Bademjan, Salade Shirazi & 2 Bolani. Servi avec pain maison.

Chelo Koobideh

2 brochettes d'agneau et veau haché (120 g), riz safrané, tomate grillée, salade.

Chelo Joojeh

Brochette de poulet mariné au safran, riz safrané, tomate grillée. (Version afghane épicée 🌶️)

Chelo Loghmeh

2 épaisses brochettes d'agneau et veau haché (180 g), riz safrané, tomate, salade.

Chelo Bakhtiari

1 brochette mixte filet d'agneau & blanc de poulet, safran, riz, tomate grillée. (Version afghane épicée 🌶️)

Chelo Chenjeh

Filet mignon d'agneau mariné au safran, riz safrané, tomate, salade. (Version afghane épicée 🌶️)

Chelo Vaziri

Brochette d'agneau-veau haché + brochette de poulet, riz safrané, tomate, salade. (Version afghane épicée 🌶️)

Chelo Chichlik

Côtelette d'agneau marinée safran, ail, épices, riz safrané, tomate, salade.

Chelo Chenjeh ba Joojeh

Filet mignon d'agneau + poitrine de poulet, riz safrané, tomate, salade. (Version afghane épicée 🌶️)

Chelo Soltani ba Chenjeh

Brochette d'agneau-veau haché + filet mignon d'agneau, riz safrané, tomate, salade. (Version afghane épicée 🌶️)

Sandwich Joojeh

Brochette de poulet mariné façon chef, crudités, frites.

Plateau découverte (2-3 pers.)

2 koobideh, 1 poulet épicé, 1 côtelette d'agneau, riz safran, riz cumin-carottes-raisins, salade mêlée, piment grillé.

Plateau découverte (4-5 pers.)

5 koobideh, 1 poulet épicé, 1 filet mignon d'agneau, 1 côtelette, 2 riz safran, 2 riz cumin-carottes-raisins, salade, piment.

Chelo Gheymeh

Émincé de gigot d'agneau, sauce tomate aux lentilles jaunes, riz safrané, yaourt-concombre.

Chelo Ghormeh Sabzi

Gigot d'agneau aux fines herbes et haricots rouges, riz safrané, yaourt-concombre.

Zereshk Polo ba Morgh

Riz safrané aux épines-vinettes, poulet confit safran, sauce tomate épicée, yaourt-concombre.

Chelo Gheymeh Bademjoon

Gigot d'agneau mijoté, sauce tomate, lentilles jaunes, aubergines, riz safrané, yaourt.

Zereshk Polo ba Mahiche

Riz safrané aux épines-vinettes, jarret d'agneau au safran et épices, yaourt-concombre.

Ghabuli Polo ba Mahiche

Riz afghan au cumin, carottes et raisins caramélisés, jarret d'agneau au safran, salade orientale.

Badenjan ba Polo 🌿

Aubergines frites, yaourt ail sauvage et menthe, riz safrané, salade orientale.

Menu Herat 🌿

Aubergines mijotées sauce tomate, lentilles jaunes safranées, riz afghan au cumin avec carottes et raisins caramélisés, yaourt-concombre.

Mini Koobideh

Brochette d'agneau et veau haché grillée, riz — spécialement pour les enfants.

Mini Joojeh

Petite brochette de poulet mariné au safran et citron, riz — pour les enfants.

Tomate grillée

Piment grillé

Oignons grillés

Zeytoon Parvardeh 🌿

Olives vertes marinées, noix, ail, herbes, mélasse de grenade.

Khiar Shor 🌿

Cornichons marinés au vinaigre, ail, estragon.

Torchi 🌿

Légumes marinés au vinaigre, épices et ail.

Shir Torchi 🌿

Ail caramélisé mariné au vinaigre.

Riz

Riz parfumé à la cardamome saupoudré de safran.

Zereshk Polo

Riz safrané aux épines-vinettes.

Ghabuli Polo

Riz afghan au cumin, carottes et raisins.

Firni

Dessert afghan à la farine de maïs, lait, sucre, eau de rose.

Baklava

Pâte filo croustillante, pistaches, noix, sirop de sucre et miel.

Bastani

Glace au safran et eau de rose, pistaches et amandes croustillantes.

Bastani Nooni

Bastani iranien enveloppé dans une gaufrette.

Sheer Yakh

Glace afghane onctueuse à la cardamome et eau de rose, pistaches et amandes.

Faloodeh

Vermicelles de riz glacés eau de rose, pistache, sirop de grenade, citron.

Faloodeh Bastani

Glace safran, vermicelles eau de rose, sirop de grenadine, pistaches, amandes.

Cœur coulant, glace au safran, pistaches concassées, amandes effilées.

Cœur coulant, glace au safran, pistaches concassées, amandes effilées.

Cœur coulant, Sheer Yakh afghane, pistaches, amandes effilées.

Cœur coulant, Sheer Yakh afghane, pistaches, amandes effilées.