NOTRE HISTOIRE
Née d'une passion et façonnée par le temps
Notre philosophie
À Herat, c'est comme entrer dans notre maison
Depuis 2007, mon père et ma mère font vivre à Lausanne une cuisine où se rencontrent les saveurs persanes et afghanes. Nos plats puisent dans des recettes transmises de génération en génération, préparées avec la même exigence et le même respect de nos origines.
→ À titre d'exemple, citons notre pain barbari, façonné à la main et cuit à la flamme selon un savoir-faire transmis par mon grand-père — signature de la maison depuis le premier jour.
Notre petit plus
Nous avons imaginé notre salle comme un prolongement de nos maisons, un lieu où l'on cultive l'hospitalité et le plaisir de se retrouver, deux valeurs au cœur de nos cultures. Venez partager un thé, un repas en famille ou un grand plateau de mezzés autour de l'une de nos longues tables.
Pour un événement particulier, n'hésitez pas à réserver notre restaurant — un cadre intime, pensé pour vos célébrations.
Le goût du partage
Chaque plat est préparé avec soin, dans le respect des recettes transmises de génération en génération. Une cuisine sincère, généreuse et pleine de caractère, à l'image des tables que l'on aime partager en famille ou entre amis.
Quelques détails
40+
Plats sur notre carte
18
Années de savoir-faire familial
100%
Viandes halal & maison
Nos valeurs
Ce qui nous guide
01
Erbe
Das Barbari-Brot des Grossvaters, von Hand zu Hand weitergegeben seit 2007.
02
Mut
Die geduldige und hingebungsvolle Arbeit des Vaters, das stille Fundament jedes Tellers.
03
Kontinuität
Heute an ihrer Seite schreibt der Sohn die Fortsetzung — ein zweites Restaurant, dieselbe Familie.
Une table vous attend — venez écrire la suite avec nous.
